Beberapa hari lepas saya ada test buat sayur jeruk lepas cuba makan kimchi dari Asean Bazaar. Sedap dimakan dgn asam pedas ni. InsyaAllah lepas ni boleh la buat sendiri. Sendiri buat lebih yakin nak makan kan Ni first trial. Kalau nak cuba boleh la guna resipi kat bawah ni. Mungkin later boleh adjust tahap kemasaman yang disukai ye.1 biji kobis china (saiz kecik punya)

Homemade Sayur Jeruk

Bahan-bahan

6 cawan air
4 sudu besar garam
1 sudu besar garam lagi
1 sudu besar gula
Sedikit pewarna kuning

Cara

1. Bahagi 4 kobis tadi. Buang bahagian pangkal dia yang keras tu.
2. Basuh bersih.
3. Dalam bekas lain (yang bertutup), bancuh air dengan garam tadi.
4. Rendamkan kobis tadi dalam air ni. Pastikan kobis2 tu terendam dalam air. Kalau terapung himpapkan dengan piring kasi berat. Tutup bekas.
5. Biarkan pada suhu bilik selama 12 jam.
6. Selepas 12 jam, kobis tu akan lembik sedikit. Keluarkan dari bekas tadi. Perahkan sikit kobis tu. Basuh dengan air.
7. Kemudian lumurkan dengan balance garam dan gula tu.
8. Masukkan dalam bekas kecik sikit. Tuangkan air garam yang dibuat rendam kobis mula2 tadi. Biarkan sampai tenggelam kobis tu. Titiskan pewarna kuning.
9. Simpan diluar selama 2 hari. Kemudian boleh simpan dalam peti ais.
10. Saya tak pasti berapa lama boleh simpan. Tapi jangan lah lama2 sangat sebab takde pengawetkan. Buat sikit2 ye

No related posts.