Hari tu, MIL kawan saya telah sudi mengajar beberapa middle eastern food yang famous kat sini. Salah satunya ada tahina. Tahina ni adik beradik humus juga. Tetapi humus menggunakan paste kacang kuda. Tahina ni menggunakan bahan-bahan yang sama dengan hummus cuma omit the kacang kuda.
Tahina ni selalu dimakan bersama roti arab. Roti arab kat sini leper-leper ala-ala tortilla. Juga selalu dimakan dengan mixed grill iaitu daging ayam, lamb yang diperap dengan rempah2 dan dibakar.
TAHINA
Source : Ruby’s MIL
Ingredients
1 cup of yoghurt
Sesame paste (Tema brand or others) / Tahina
Juice from a wedge of lemon
1 clove of garlic (crushed)
Olive oil
A pinch of parsley leaves
A pinch of black pepper powder
A pinch of paprika powder
Step
- In a bowl, mix yoghurt and sesame paste, start with ratio 3:1 dulu and kalau nak tambah lagi sesame paste tu terpulang pada citarasa.
- Then add lemon juice, crushed garlic, parsley leaves and black pepper.
- Pour olive oil on top of mixture. Sprinkle paprika powder in the centre of bowl.
- Serve with bread.
No related posts.
